Д-р Гайдурков, Как препоръчвате да ядем зеленчуците? Също на така нареченото влакче: ориз-месо-зеленчуци или по друг начин? И колко да бъде интервала между ориз-месо примерно 1-2 мин? Благодаря Ви предварително.

Здравейте!

Зеленчуците могат да се комбинират свободно с всички други храни, с изключение на плодовете и плодовите фреш-сокове. Последните съдържат плодови захари и по тази причина съчетанието с тях е проблематично и рисково откъм нежелана ферментация. Зеленчуците, във всичките им варианти, могат да присъстват и да се консумират преди, след или успоредно със зърнени и бобени варива, сурови ядки, както и с животински продукти от всякакъв вид.

Относно така нареченото последователно хранене (вид “разделно хранене”), можем да приемаме първо предимно въглехидратните продукти – ориз, царевица, елда, овес, лимец и др. и без да изчакваме, без да е необходим времеви интервал, след тях непосредствено да консумираме като втора порция животински (предимно белтъчни) храни – меса, риби, морски дарове и др.. По този начин те не се смесват в стомаха и се придвижват перисталтично надолу по стомашно-чревния тракт разделно – като “влакче”. При това съчетание зеленчуците могат да присъстват във всеки един етап.